Carne de potro

Las explotaciones de dónde proviene nuestra carne son del Pallars Sobirà y de caballo de raza Cavall Pirinenc Català.

Des del nacimiento hasta los 7 meses de edad, los animales están en régimen tradicional extensivo pastando en los prados o en la montaña.

En la siguiente fase de engorde la alimentación se basa en forraje complementado con pienso natural fabricado en nuestra Cooperativa.

La carne de potro se caracteriza por su color rosado, por su bajo contenido en grasas, su valor proteico elevado y su gran riqueza en hierro, hasta 3 veces superior a otras carnes. Es además especialmente rica en vitaminas hidrosolubles, vitaminas A y C y su contenido en Omega 3 supera a otras carnes casi 10 veces.

Su digestibilidad y elementos nutritivos hace que sea muy recomendable para niños, mujeres, personas con anemia y su consumo aumenta también debido a que da pocos casos de alergias alimentarias.

[iconlink url=’https://cooppallars.com/wp-content/uploads/2015/03/Triptic-potro-amb-logo-gencat-i-ministerio.pdf’ text=’ENLACE AL TRÍPTICO EXPLICATIVO SOBRE LA CARNE DE POTRO (EN CATALÁN)’]

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